Apfelkuchen glutenfrei
Zutaten
1 Packung Soft Cookies Cinnamon, 50g geschmolzene Butter, 3 Äpfel, 2 Eier, 100g Zucker, 15g Maizena, 150ml Schlagobers
1. Die Cookies in eine Schüssel bröseln und mit geschmolzener Butter vermischen.
2. 2/3 der Masse in eine vorbereitete Tortenform (20cm) drücken und den Rest inzwischen in den Kühlschrank stellen.
3. Die Äpfel fein hobeln und auf dem Tortenboden verteilen.
4. Für den Guss: Eier, Zucker, Maizena und Schlagobers gut miteinander verrühren und über die Äpfel gießen.
5. Zum Schluss die restliche Keksmasse aus dem Kühlschrank nehmen und über die Äpfel bröseln.
6. Bei 180°C ca. 45 Minuten goldbraun backen.