Apfelkuchen glutenfrei

Zutaten

1 Packung Soft Cookies Cinnamon, 50g geschmolzene Butter, 3 Äpfel, 2 Eier, 100g Zucker, 15g Maizena, 150ml Schlagobers

1.       Die Cookies in eine Schüssel bröseln und mit geschmolzener Butter vermischen. 

2.       2/3 der Masse in eine vorbereitete Tortenform (20cm) drücken und den Rest inzwischen in den Kühlschrank stellen.
 
3.       Die Äpfel fein hobeln und auf dem Tortenboden verteilen. 

4.       Für den Guss: Eier, Zucker, Maizena und Schlagobers gut miteinander verrühren und über die Äpfel gießen.

5.       Zum Schluss die restliche Keksmasse aus dem Kühlschrank nehmen und über die Äpfel bröseln.

6.       Bei 180°C ca. 45 Minuten goldbraun  backen.