Zutaten

 Für die Feigenblattsahne: 250ml Schlagobers, 4 Feigenblätter 

Für den Teig: 500g Weizenmehl, 60g Zucker, 30g frische Germ, 1 Prise Salz 

Für die Füllung: 1 Glas Bonne Maman Feigen Konfitüre 

Für das Topping: 3 EL Feigenblattsahne, 140g Zucker, 120g Frischkäse 

1.  Für die Feigenblattsahne Schlagobers mit Feigenblättern aufkochen und 30 Minuten ziehen lassen. Danach die Blätter entfernen und die Sahne weiterverwenden. 

2. Mehl, Zucker, Salz, Germ und 200ml Feigenblattsahne in eine Schüssel wiegen und mit Hilfe einer Küchenmaschine 6-8 Minuten zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten. 
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen. 

3. Nach dem Gehen den Teig zu einem Rechteck ausrollen, mit Bonne Maman Feigen-Konfitüre bestreichen und der Länge nach einrollen. 

4. Mit Hilfe eines Stücks Zahnseide etwa 3 cm. breite Stücke abtrennen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegten Blech setzen. 

5.  Die Germteigschnecken nochmals 15 Minuten zugedeckt gehen lassen und dann bei 180°C im Ofen ca. 30 Minuten goldbraun backen.
 
6. Während die Schnecken im Ofen backen bereiten wir das Topping vor. 

7. Dafür 50ml Feigensahne, mit Zucker und Frischkäse glatt rühren. 

8. Nach dem Backen die Germteigschnecken noch warm mit dem Topping bestreichen und lauwarm oder kalt genießen.