Zutaten

2 Eier, 70g Zucker, 85ml Öl, 120g Mehl, 1/2Päckchen Backpulver, 1 Päckchen Vanillezucker, 50g gerieben Haselnüsse, 80g Naturjoghurt, 150g tiefgekühlte Himbeeren

1. Eier, Zucker, Vanillezucker, Öl und Joghurt verrühren.

2. Mehl, Backpulver und Haselnüsse vermischen und in den Teig einrühren.

3. Zum Schluss die Himbeeren unterheben und den Teig auf 12 Muffinförmchen aufteilen.

4. die Muffins bei 170°C Heißluft ca. 20-25 Minuten backen.