Zutaten

 150g Butter, 80g brauner Zucker, 80g Zucker, 1 Ei, 30ml Nespresso Barista Creations Rich Chocolate, ½ TL Backpulver, ½ TL Natron, ½ TL Salz,  200g gehackte Kuvertüre 
 
Zutaten für das Topping: 100g Mascarpone, 200ml Schlagobers, 1  gehäufter EL Staubzucker 

Außerdem: 2 EL Backkakao 

1. Butter und beide Zuckersorten cremig rühren.
 
2. Ei und Espresso einrühren 

3. Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen und unterrühren. 

4. Mit einem Löffel oder Eisportionierer Teighäufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. (Achtung, genug Abstand lassen) 

5. Die Cookies bei 180°C 10-12 Minuten goldbraun backen. 

Für das Mascarponetopping: 
1. Mascarpone mit Schlagobers und Zucker cremig rühren. 
2. Die Creme in einen Dressiersack mit Lochtülle füllen und im Kreis auf die abgekühlten Cookies dressieren. 
3. Zum Schluss mit Kakaopulver bestäuben und am besten sofort genießen.