Zutaten

100ml Wasser, 100ml Milch, 30g Butter, 1 Prise Zucker, 1 Prise Salz, 120g Weizenmehl (glatt), 2 Eier

außerdem: ein Glas Brombeer-Konfitüre von Bonne Maman, Rapsöl zum frittieren

1. Wasser, Milch, Butter, Zucker und Salz in einem Topf aufkochen.

2. Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren abbrennen bis sich eine weiße Schicht am Topfboden bildet. 

3. vom Herd nehmen und einige Minuten auskühlen lassen.

4. die Eier einrühren und so lange rühren bis ein homogene glänzende Masse entsteht.

5. den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

6. Öl erhitzen und die Churros ausbacken.