Zutaten

3 reife Bananen, 3 Eier, 50g Butter, 1 Päckchen Backpulver, 150g Mehl, 
50g gerieben Haselnüsse, 150ml Espresso, 1 TL Zimt, (optional gehackte Kuvertüre, ganze Nüsse)

1. 2 Bananen zerdrücken und mit Eiern und zimmerwarmer Butter gut durchmixen. 

2. Mehl, Backpulver, Nüsse und Zimt unterrühren und zum Schluss den Espresso einrühren.
(optional die Kuvertüre und die Nüsse unterheben)

3. den Teig in einen vorbereitet Kastenform füllen.

4. die 3. Banane halbieren und auf das Bananenbrot oben auflegen.

5. das Bananenbrot bei 180°C ca. 40-50 Minuten backen.