Zucchinikuchen

Zutaten

für den Kuchen: 5 Eier, 250g Butter geschmolzen, 350g Zucchini, 250g gerieben Nüssen, 250g Mehl, 250g Zucker, 2 EL Kakao, 1 EL Backpulver

für die Deko: 250ml Schlagobers, 10g Zucker, frische Beeren

1. eine Kuchenform einfetten und mit Brösel ausstreuen..


2. Eier, geschmolzene Butter und Zucker gut miteinander verrühren.

3. Zucchini unterheben

4. Mehl, Nüsse, Kakao und Backpulver einrühren.

5. die Masse in die vorbereitete Form füllen und bei 180°C etwa 45 Minuten backen.

6. für die Dekoration Schlagobers mit Zucker steif schlagen und im Ring auf den vollständig ausgekühlten Kuchen dressieren. Den Kuchen zum Schluss mit Beeren dekorieren und genießen.