Zutaten

60g Butter, 250g Zucker, 250ml Schlagobers, 60g Honig, 240g Kürbiskerne (geröstet und gesalzen)

1. Butter, Zucker, Schlagobers und Honig in einen Topf wiegen und bei mittlerer Hitze zum kochen bringen.

2. die Masse ca. 5 Minuten aufkochen lassen. 

3. nun die Kürbiskerne hinzufügen und alles gut vermischen.

4. mit einem Teelöffel die Masse in kleinen Häufchen auf eine mit Backpapier belegtes Blech geben oder direkt in eine Silikonform (Minimuffins) füllen.

5. die Florentiner bei 190°C ca. 15 Minuten backen.

6. Die Florentiner auskühlen lassen und mit Vanilleeis und Kernöl servieren.