Zutaten

6 Eier, 240g Butter, 300g Zucker, 320g Mehl, 1 Päckchen Vanillezucker, Zitronenschale, 60ml Milch, 1 Päckchen Backpulver, 500g Marillen

1. Die Eier trennen, das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen und zur Seite stellen.

2. Butter mit restlichem Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale einige Minuten cremig schlagen bis eine helle Masse entsteht und Dotter nach und nach einrühren.

3. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und vermischen.
 
4.Milch einrühren und dann abwechselnd Eischnee und Mehl unterheben.

5. Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen und mit geviertelten Marillen belegen.

6. bei 180°C etwa 35-40 Minuten backen.