Zutaten

für den Mürbteig: 30g Zucker, 60g Butter, 90g Mehl, 1 Vanillezucker, 1 Dotter

für die Creme: 200g zartbitter Kuvertür, 200ml Schlagobers

für die Glasur: temperierte Kuvertüre oder Kuchenglasur (Kakao)

1. für den Mürbteig alle Zutaten vermengen und zu einem Teig verkneten. Den Teig für mindestens 30 Minuten in Frischhaltefolie gewickelt ruhen lassen.

2. Kuvertüre und Schlagobers unter ständigem Rühren aufwärmen bis eine homogene Masse entsteht. Die Creme abkühlen lassen

3. Teig aus dem Kühlschrank nehmen, ausrollen, kleine Kreise etwa 2,5 cm Durchmesser ausstechen und bei 180°C ca. 8-10 Minuten backen.

4. die ausgekühlte Creme aufschlagen und in eine Dressiersack mit Lochtülle füllen.  Die Creme auf die Mürbteigtaler dressieren und für etwa 10 Minuten kühl stellen. 

5. Schokolade temperieren oder Glasurmasse schmelzen. Zum Schluss die Pariserspitz mit Schokoladenglasur überziehen.